TARHANA ÇORBASI

MALZEMELER:

1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı toz tarhana
2 litre su
1.5 tatlı kaşığı tuz


HAZIRLANIŞI:

Orta boy bir tencereye tereyağ koyup eritilir.Salçasını koyup biraz kavururuz ve ardından toz tarhanamızı koyup çok azda onunla kavururuz.Ardından suyumuzu ve tuzumuzu koyup kaynayana kadar (topak olmaması için )karıştırırız.Kaynayınca altını kısığa alıp 5-10 dak kadar (çiğ kokusu geçsin diye)kaynamaya bırakırız. Çorbamız servise hazırdır. 

SARI MERCİMEK ÇORBASI

Havaların soğumasıyla kışın olmazsa olmazı Türk kültürünün vazgeçilmezi çorba sofralarda 1.sıraya oturmaya başladı.İşte bu da onlardan birisi sıcak sıcak....

MALZEMELER:

2 su bardağı sarı mercimek
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
tuz

YAPILIŞI:

Mercimekler yıkanır.Soğanlar küp küp doğranır.Havuç ,patates rendelenir.Tereyağ ile soğanlar hafif  kavrulur. Arkadan havuç,patates konur birazda onunla kavrulur.Mercimekler ve suyu konur.Tuzu da unutmamak lazım tabi...Kaynadıktan sonra ben blendrlıyorum süzme çorba gibi oluyor tabi tercih sizin.Tavaya yağ koyup salça kavurup biraz su ile açarsanız üzerine süs yapabilirsiniz.

         AFİYET OLSUN

YÖRESEL ÇATAL ÇORBA

 Bu çorba Amasya'nın Merzifon ilçesine ait bir çorba olmakla beraber Anadolunun çoğu yerinde yapılan lezzetli  ve besleyici bir çorbadır.Bu çorbayı kayınvalidem çok yapar  bende sizlerle paylaşmak istedim.Gelelim tarifine:

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı yarma(mısır yada buğday yarması)
1 domates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane
Et suyu(tercihe bağlı) 

 YAPILIŞI

Yarma ve mercimekler yıkanıp,  beraberce haşlanır.Haşlama suyuna bir miktar et suyu da konulabilir.Tuzu atılır.Bir domates kutu kutu doğranır.Bir tavaya yağ konur ,domatesleri biraz döndürüp,nanesini atıp çorbaya katarız.Çorbamız hazırdır.

       AFİYET OLSUN

YALANCI PAÇA ÇORBASI

Kemik yada et suyu su ile karıştırılır. ( 2 litre kadar)
4 kaşık yoğurt
1 yumurta 
4 kaşık un 
Tuz

Et suyu kaynatılır. Diğer malzemeler ayrı bir kapta blendırla karıştırılır.Soğuk su ile karıştırılır. Boza kıvamına getirilir. Kesilmemesi için  et suyu ile azar azar karıştırılır. Tamamı tencereye konur. Kaynayana kadar karıştırılır.Sarımsak , sirke ile servis yapılır.