TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE

Merhaba arkadaşlar; yepyeni ve enfes bir tarifle yine  beraberiz.
Kız kardeşimde  olan akraba günümüze teyzecim hepimize süpriz yaparak Edirne (İpsala)dan İstanbul a geldi.Ve gelirkende bizlere  günümüz için bu enfes tarifi yaparak gelmiş. Gerçektende  bu kurabiye masamızın bir numarasıydı. Teyzoşum ellerine sağlık canım benim....Tarifin sahibi blogger arkadaşım rumeysaninelleri.blogspot.com a teşekkürler ediyorum.

MALZEMELER:

250 gr. tereyağ veya margarin
1 su bar.şeker
2 yumurta(sarısı içine,beyazı dışına)
1 çay bar.sıvı yağ
1 çay bar. yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un(yaklaşık 4 su bar.kadar, eksik gelirse ilave yapın.)

İÇ HARCI
1 su bar. tahin
1 su bar.bir parmak eksik şeker(az şekerli seviyorsanız oranı yarıya indirebilirsiniz.)
1 su bar. kuru üzüm veya kuş üzümü
1 su bar.iri kıyım ceviz (badem fındıkta olabilir)

Dışına bulamak için susam

YAPILIŞI

Hamur için gerekli bütün mal.biraraya getirip ele yapışmayan bir hamur elde edin.Hamuru 5-10 dak. dinlendirin.
Hamur dinlenirken derin bir kapta şeker ve tahini karıştırın.Sonrasında hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Hamuru merdaneyle dikdörtgen şeklinde açıp ,kenarlarının düzgün olması için ruletle veya bıçakla düzeltin.Hamura şekerli tahinli karışımdan  her yerine sürülür.Üzerine ceviz ve üzüm serpin. Rulo yapın. Ve 2-3 cm. kalınlığında kesin.
Önce yumurta akına sonra susama bulanır. Yağlı kağıt serilmiş  tepsiye dizin. 170 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.