MALZEMELER
3 patlıcan(uzun)
250 gr kıyma
3 dilim kadar ekmek içi
1 kuru soğan
domates 1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
tuz,karabiber,kimyon
yağ,kürdan
YAPILIŞI
Patlıcanlar uzunlamasına kesilir.Tuzlu suda bekletilip,yıkanıp kurulanır ve kızartılır.Kıyma ,ekmek içi,soğan,sarımsak,tuz karabiber,kimyon karıştırılarak köfte yapılır.Yoğrulan köftelere yuvarlak şekiller verilerek bunlarda kızartılır(sadece kızarması yeterli çok pişirmeyin).Kenarda bekleyen patlıcanlardan 2 tanesi artı şeklinde konur ve ortalarına kızartılan köftelerden 1 tanesi konur.Kapatılıp üzerine dilimlenmiş domates ,onun üzerine de kürdan saplanır.Fırın tepsisine konur.Diğerleri de aynı şekilde yapılır. Not:Ben 1 yemek kaşığı salçayı yağda kavurup tepsiye yetecek şekilde suyla açıp kaynatıyorum,tepsiye döküyorum.Daha lezzetli oluyor. 200 derecede pişiriyorum .
afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder