MANİSA KEBABI

Malzemeler:
KREP İÇİN:
2 su bardağı un 
1.5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu

İÇ HARÇ İÇİN:

500 gr.kadar kuşbaşı et
1 adet kuru soğan(iri ise 1 küçük ise 2 adet)
2 adet köy biberi
1 adet kırmızı (kapya) biber
1 adet domates
1 veya 2 su bardağı bezelye
tuz ve isteğe göre baharatlar

ÜZERİ İÇİN :
Kaşar peyniri

İlk önce krep hazırlanır.Benim 7 tane çıktı.Sizin daha fazla yada daha çok çıkabilir.Tavaya çok kalın dökmemeye çalışın.Krepler  hazır bir şekilde kenarda bekletilir.
Etleri ben düdüklüde 25 dak. haşladım .Bu arada soğanları biberleri yemeklik doğradım.Benim bezelyem yazdan koyduğum buzluğumdandı.10 dak kadar haşladım. Siz konservede kullanabilirsiniz. Etler pişince başka bir tencerede biberleri ,soğanı güzelce soteleyin.Domatesi doğrayıp koyun.Eti ve bezelyeleri koyun.Biraz karıştırıp,tuzunu atın.Suyunu çok az  et suyundan koyun.5-10 dak kaynatın ki lezzeti birbirine karışsın ve suyu azalsın.Resimdeki gibi katlayıp üzerine kaşar peyniri koyun.Servis öncesi fırını 180 dereceye getirip  borcamın üzerine 1-2 çorba kepçesi et suyundan dökün ki daha lezzetli olsun.Kaşarı eriyince servis edebilisiniz.

MAKLUBE

Ne zamandır yapmayı isteyipte bir türlü yapamadığım Maklubeyi bugün deneme fırsatı buldum.Tarifini Oktay Ustadan aldım.İnternette baya bir tarif baktım ,kimisi herbirini ayrı pişirip sonra üstüste koymuş ama hepsi bir arada pişince daha lezzetli olacağını düşündüm ve bu tarifi yaptım.
Biraz çıkartmasında eşim ve oğlum yardım ettiler.Hep birlikte yapmış gibi olduk.Bizimkiler bayağı eğlendiler.Lezzetine
 bayıldılar..Denemenizi tavsiye ederim.Gelelim tarifine:

Malzemeler:
700-750 gr kuşbaşı et(kuzu yada dana eti)
2 adet kuru soğan
1 adet havuç
3 su bar.pirinç 
3 orta boy patates
kızartmak için yağ
pilav için 100 gr.tereyağ
tuz
pilav için 6 su bar.su
tencereyi yağlamak için az tereyağ

Hazırlanışı:

Pirinci sıcak su ve tuz ile ıslatın,bekletin.Etleri düdüklüde haşlayın.Patatesleri halka halka bölün.Çok  kalın olmasın.Patates-
leri  az şekilde kızartın.Havucuda 4 bölün kızartıp kenara alın.Soğanları yemeklik doğrayıp az yağda kavurun,içine havuçları ve süzdüğünüz etleri koyun.Az bir tuz koyun,pilavada koyacağınız için ona göre ayarlayın.Etleri kavurun.

Pirinci 100 gr tereyağla pilav yapıyor gibi kavurun.Az bir tuzda buna atın. Ama su koymayın,kenarda bekletin.Derin  bir tencereye şimdi sıralama zamanı......

Tencerenin içini tereyağ ile sıvayın.Tencerenin heryeri bembeyaz olsun(bu rahat çevirmek için)...

En alta eti koyun,üstüne patatesi dizin,onun üstünede pirinci koyun.Suyunu verin ve kaynamaya başlayınca altını mum ışığına alın.(Pilav gibi fokur fokur olmayacak siz başından ayrılmayın.Göz göz olunca kısın.

Geniş bir tepsiye ters çevirin ve tencereyi kaldırmayın.Resimdeki gibi 1salata bir yoğurt sıralayın.Tahta bir kaşıkla tencerenin sağına soluna vurun .Ve yavaşça tencereyi kaldırın.Gerisi artık size kalmış.......))

KIYMALI SEMİZOTU YEMEĞİ

Malzemeler:
1 bağ semizotu
150gr.kıyma
2 domates
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
yarım su bar.pirinç
 sıvı yağ veya tereyağ

 Hazırlanışı:
Semizotları ayıklanıp,yıkanır,doğranır.Soğanlar kavrulur,kıyması konur ,kavrulur.Salçası konur kavrulmaya yakın domatesi konur,biraz kavrulur semizotları konur .Suyu  ve pirinci ,tuzu konur.Pişince altı kapatılır.