2 Kasım 2017 Perşembe

FELLAH KÖFTE (SARIMSAKLI KÖFTE)




MALZEMELER:

2 su bardağı  köftelik bulgur
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yumurta
1 çay bar. un
kimyon,pulbiber, karabiber, tuz, 1-2 diş rende sarımsak
maydanoz,nane
Islatmak için sıcak su

HAZIRLANIŞI

Köftelik bulgurumuzu 2 su bardağı su ile kısır ıslatır gibi ıslatalım.10 dak. bekletelim.
sırasıyla soğan,salça tuz ve baharatlarla güzelce yoğuralım.
2. aşamda  yumurtasını koyup tekrar yoğuralım.

3.aşama ununu koyup iyice özleşene kadar yoğurup.Elimizi suya batırıp küçük misket gibi toplar yapıp ortalarına parmağımızı bastıralım.

Bir tencerede su kaynatıp,köftelerimizi 2 dak. burada haşlayalım.(Pişen köftelerimiz yukarı kalkacaktır zaten.)

Ayrı bir tencerede biraz sıvı yağ salça ve sarımsakları kavuralım. Biraz su ilave edilip salçanın açılması sağlayalım..Nane konur ve köfteler bu sosla buluşturulur.Üzerinde  doğranmış maydanozla servis edilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder